Správy

Nová náhrada cukru: sladidlo erytritol nemá takmer žiadne kalórie

Nová náhrada cukru: sladidlo erytritol nemá takmer žiadne kalórie



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi: sladidlo erytritol nemá takmer žiadne kalórie
Sladké jedlá a nápoje sú zvyčajne nielen nezdravé, ale tiež vám pomôžu rýchlo priberať na váhe. Erytritol ako náhrada cukru nemá takmer žiadne kalórie. Sladidlo je však kontroverzné, a to nielen preto, že môže mať laxatívny účinok pri vysokej konzumácii.

Alternatívy bieleho stolového cukru
Keďže biely stolový cukor sa považuje za obzvlášť nezdravý, stále viac ľudí sa rozhodlo pre alternatívne sladidlá, o ktorých sa hovorí, že sú zdravšie ako cukor. Jedným z nich je cukrový erytritol. Túto látku schválila EÚ minulý rok aj pre ekologické potraviny. Aj keď má napríklad nižší počet kalórií ako xylitol alebo stevia, je stále kontroverzný.

Neprirodzenejšie ako iné náhrady cukru
Schválenie erytritolu spôsobilo v organickom priemysle odmietnutie. „Erytritol nezodpovedá organickým látkam. Výroba nie je zlučiteľná s ekologickými princípmi, “kritizovala Karin Wegner z Federálnej asociácie prírodných potravín (BNN).

Vyrába sa biotechnologicky z uhľohydrátov, ako je glukóza a sacharóza. „Huby a droždie v tom zohrávajú úlohu a premieňajú cukor na erytritol,“ uviedol vo vyhlásení Heidrun Schubert, odborník na výživu v Bavorskom spotrebiteľskom centre.

„Výrobný proces je veľmi zložitý. Preto sladidlo nie je prirodzenejšie ako iné náhrady cukru, “uviedol odborník na výživu.

Často sa však inzeruje s výrazmi ako „prírodne sladké“ alebo „náhrada vegánskeho cukru“ ako prírodné sladidlo.

Žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi
Podľa poradenského strediska pre spotrebiteľov je zvláštnosťou erytritolu to, že látka nemá žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi a takmer žiadne kalórie.

Potraviny obsahujúce erytritol (označené ako doplnková látka E 968) musia byť označené ako „so sladidlami“.

Ak je podiel erytritolu v potravinách vyšší ako desať percent, výrobok musí byť označený výstrahou „Pri nadmernej konzumácii môže mať laxatívny účinok“. (Ad)

Informácie o autorovi a zdroji



Video: Jak sladit méně a zdravěji? (August 2022).