Správy

Obavy z vtáčej chrípky: je možné ešte jesť hydinové mäso?

Obavy z vtáčej chrípky: je možné ešte jesť hydinové mäso?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Súčasné ohnisko vtáčej chrípky: prenos vírusu z konzumácie hydinového mäsa?
Vtáčia chrípka sa v súčasnosti v Nemecku rýchlo šíri. Niektorí občania nie sú spokojní; radšej držia ruky mimo hydinového mäsa. Je však možné získať vtáčiu chrípku z konzumácie mäsových výrobkov?

Prenos vírusov z konzumácie mäsa je nepravdepodobný
Po rozšírení vtáčej chrípky v Nemecku sa rozšírila obava, že jesť hydinu môže byť nebezpečné. Odborníci však teraz dávajú všetko jasné. Podľa oznámenia Federálneho inštitútu pre hodnotenie rizík (BfR) je prenos vírusu (H5N8) z konzumácie hydinového mäsa a výrobkov z hydinového mäsa nepravdepodobný.

Nie sú známe žiadne infekcie ľudským H5N8
Ako odborníci píšu, pri súčasných ohniskách vysokopatogénnej vtáčej chrípky (vtáčej chrípky) divej hydiny sa zistil vírus podtypu H5N8. Teraz je známe, že tento patogén sa našiel aj v priemyselnom poľnohospodárstve v Šlezvicku-Holštajnsku, a preto sa v jednej spoločnosti vyradí 30 000 kurčiat.

Infekcie H5N8 u ľudí neboli doteraz hlásené. Iné vírusy, ako napríklad H7N9, sú však preukázateľne prenosné na človeka a môžu vyvolať typické príznaky vtáčej chrípky, ako je horúčka, kašeľ a bolesti v krku.

Hydinu je možné jesť
Podľa BfR je prenos patogénu (H5N8) prostredníctvom infikovanej potravy teoreticky mysliteľný, ale nepravdepodobný. „V minulosti bol priamy kontakt s infikovanou živou hydinou takmer výlučne zodpovedný za prenos iných podtypov (H5N1, H7N9) vírusov moru hydiny z vtákov na ľudí,“ uvádza sa v správe.

Pri poslednom vypuknutí vtáčej chrípky v Nemecku odborníci už zdôraznili, že hydinu je možné jesť.

Doteraz neexistuje dôkaz o možnosti nákazy ľudí zo surových vajec alebo výrobkov z údenín hydinovým mäsom infikovaných zvierat. Pri manipulácii so surovým hydinovým mäsom a výrobkami z hydinového mäsa a pri ich príprave by sa však vždy malo dbať na dodržiavanie hygienických pravidiel. Aj na pozadí je hydinové mäso často kontaminované choroboplodnými zárodkami.

Dodržiavajte všeobecné hygienické predpisy
Hygiena je pre niektoré potraviny obzvlášť dôležitá. Surové výrobky z hydiny a iné potraviny by sa mali skladovať a pripravovať osobitne, najmä ak sa neohrieva.

Zariadenia a povrchy, ktoré prišli do kontaktu so surovými výrobkami z hydiny, vždy dôkladne očistite teplou vodou a saponátom. Obalové materiály, rozmrazovacia voda a podobne by sa mali vždy zlikvidovať. Umyte si ruky teplou vodou a mydlom.

Jedlo vždy dôkladne varte s hydinovým mäsom, t. J. Zahrievajte ho na teplotu jadra 70 stupňov najmenej dve minúty. Podľa BfR by sa vajcia mali pred konzumáciou variť, až kým nebudú vaječné bielky a vaječné žĺtky pevné, t. v závislosti od veľkosti najmenej šesť minút. (Ad)

Informácie o autorovi a zdroji



Video: The Great Gildersleeve: Leroy Smokes a Cigar. Canary Wont Sing. Cousin Octavia Visits (Jún 2022).


Komentáre:

  1. Napona

    It agree, very good piece

  2. Beaumains

    I'm sorry, this is not exactly what I need. There are other options?

  3. Nill

    Absolútny súhlas s tebou. Zdá sa mi to ako dobrý nápad. Súhlasím s tebou.



Napíšte správu