We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Divoké bylinky v kuchyni: horká púpava
S jarom prichádza púpava nielen na lúky, ale aj do kuchyne. Rastlina so slnečno-žltými kvetmi je ideálna ako kulinárska bylina. Jemné listy majú koláč, orechovú chuť a môžu byť blanšírované a použité ako zelenina.
V šaláte sa dajú veľmi dobre kombinovať s inými bylinkami, listovými šalátmi a cherry paradajkami. Obliekanie vyrobené z vlašských orechov a octu červeného vína je v poriadku. Púpava pesto je veľmi špeciálna procedúra, ktorú nie je možné pripraviť: veľa listov, cesnaku, olivového oleja, citrónovej šťavy, mandlí a parmezánu je rozdrvené a ochutené soľou a korením.
Niekedy môže byť horká chuť príliš dominantná. Potom dáte listy do studenej vody na jednu až dve hodiny pred prípravou. Je ešte ľahšie zmäknúť koláč s inými prísadami. Zemiaky a jablká sú na to veľmi vhodné. V šalátovom zázraku zázrak smotany alebo trochu kyslej smotany.
Jedlé nie sú len listy púpavy. Kvety sú jarnou dekoráciou pre predjedlá a šaláty. Môžu sa ale tiež spracovať na medový sirup alebo želé. Mladé puky sú populárnou náhradou kapary. Dajte púpavové hlavy do octu, estragónu, petržlenu, cesnaku a cibule do zapečatenej pohára a po 8 až 10 týždňoch si ich užite.
Púpava je obzvlášť chutná pred prvým kvitnutím. Alternatívou je mierny chovný púpava, ktorá má mäsité listy a je dovážaná z Francúzska, najmä v letných mesiacoch.
Divoká bylina presvedčí množstvom pozitívnych prísad, ako sú vitamíny C a D, ale aj draslík, vápnik a horčík. Horké látky stimulujú chuť do jedla a podporujú trávenie. V naturopatii sa listy a koreň cukrovej repy pripravujú ako čaj. Heike Kreutz, resp
Informácie o autorovi a zdroji
Toto je veľmi cenná správa.
the useful information
Ste podobný odborníkovi)))))))
Myslím si, že nemáš pravdu. mám istotu. Môžem to dokázať.