Správy

Pre africký mor ošípaných nehrozí žiadne nebezpečenstvo pre spotrebiteľov

Pre africký mor ošípaných nehrozí žiadne nebezpečenstvo pre spotrebiteľov



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Choroba zvierat: Spotrebitelia nie sú ohrození africkým morom ošípaných

Mnoho ľudí sa obáva, že africký mor ošípaných (ASP), ktorý sa v súčasnosti vo východnej Európe v súčasnosti šíri, pricestuje tiež do Nemecka. Vysoko nákazlivé ochorenie je pre ošípané zvyčajne smrteľné. Nepredstavuje však zdravotné riziko pre ľudí, na čo upozorňuje Federálny inštitút pre hodnotenie rizík (BfR).

Africký mor ošípaných sa mohol dostať do Nemecka

Africký mor ošípaných (ASP), pôvodom z Afriky, prekročil hranice EÚ pred rokmi. V súčasnosti sa vyskytuje v rôznych krajinách východnej Európy. Aj v tejto krajine existuje vysoké riziko výskytu choroby. Spotrebitelia sa však nemusia obávať. Pretože podľa Federálneho inštitútu pre hodnotenie rizík (BfR) nie je patogén prenosný na človeka.

Žiadne zdravotné riziko pre ľudí

Africký mor ošípaných (ASP), ktorý v súčasnosti zúri vo východnej Európe, by sa mohol čoskoro rozšíriť do Nemecka.

Toto ochorenie však nepredstavuje zdravotné riziko pre ľudí: „Patogén ASP nie je prenosný na ľudí,“ vysvetľuje profesor Dr. DR. Andreas Hensel, prezident Federálneho inštitútu pre hodnotenie rizík (BfR), v tlačovej správe.

„Priamy kontakt s chorými zvieratami ani konzumácia potravín pochádzajúcich z infikovaných domácich alebo diviakov nepredstavujú zdravotné riziko.“

V minulosti boli varovania týkajúce sa suvenírov zvierat opakovane uvádzané v súvislosti s ASP.

Napríklad sa pred rokmi zdôraznilo, že z Ruska alebo Ukrajiny sa nedovážalo žiadne bravčové mäso.

Rôzne prenosové cesty

ASP je spôsobený vírusom, ktorý infikuje diviaky a domáce ošípané a ktorý vedie k vážnym, často smrteľným chorobám zvierat. Patogén sa prenáša priamym kontaktom, vylučovaním infikovaných zvierat alebo kliešťami.

Vírus ASP je pôvodom infikovaných divých zvierat v afrických krajinách. V južnej Európe však vždy existujú ohniská. Od roku 2007 sa patogén rozširuje z Gruzínska do Arménska, Azerbajdžanu a Ruska na severozápad.

Prípady ASP u diviakov a ohnísk domácich ošípaných sa zaznamenávajú v pobaltských štátoch od roku 2014. Vírus sa našiel aj v Poľsku a Českej republike.

Mäso pripravujte vždy hygienicky

Patogén je extrémne stabilný a môže zostať infekčný v potrave niekoľko mesiacov.

Ak sa nevyhrievaná strava alebo nevyhrievané zvyšky potravín, ktoré pochádzajú z infikovaných zvierat, kŕmia neinfikovanými zvieratami, vírus sa preto môže šíriť do regiónov bez výskytu ASP, a teda aj do populácie domácich ošípaných.

„V nevarených produktoch z bravčového mäsa (napr. Saláma / šunka z domácich alebo diviakov) zostáva vírus ASP dlhodobo stabilný,“ píše v správe Friedrich Loeffler Institute (FLI).

„Diviaky môžu byť infikované patogénom kŕmením alebo nesprávnym zneškodňovaním vhodných produktov, ako sú odhadzovanie zvyškov v oddychových oblastiach,“ pokračovali odborníci.

Aj keď vírus ASP nie je nebezpečenstvom ani rizikom pre ľudí, mäso z domácich a diviakov, rovnako ako akékoľvek iné surové mäso, by sa malo vždy pripravovať hygienicky, pretože môže obsahovať aj iné patogény, odporúča sa BfR.

Podľa odborníkov by sa malo pred varením uchovávať v chladničke a pripraviť oddelene od iných potravín. Po zahriatí by sa vo vnútri kusu mäsa mala dosiahnuť teplota najmenej 70 stupňov najmenej dve minúty. (Ad)

Informácie o autorovi a zdroji



Video: Mor pod kontrolou (August 2022).